Ons Rundvlees: Diervriendelijk en Duurzaam
Bij Koppel Boerderijwinkel zijn we trots op onze diervriendelijke en duurzame aanpak in het grootbrengen van onze stieren en koeien. Sinds oktober 2015 dragen we met trots het 2-sterren Beter Leven Keurmerk van de Dierenbescherming. Dit keurmerk staat garant voor hogere standaarden op het gebied van dierenwelzijn ten opzichte van de gangbare veehouderij.
Wat betekent 2-sterren Beter Leven voor onze runderen?
- Onze runderen hebben meer ruimte per dier in de stal en staan op stro.
- Onze koeien en kalveren genieten minimaal 180 dagen per jaar van onbeperkte weidegang.
- Kalveren bij de moeder: Kalfjes blijven minimaal 5 maanden bij hun moeder, wat bijdraagt aan een natuurlijke en stressvrije ontwikkeling.
- Onze runderen zijn Blonde d’Aquitaine, die vrijwel altijd op natuurlijke wijze kalveren. Dus een minimaal aantal keizersnedes.
- De transportafstand naar het slachthuis is beperkt tot 280 km, met een maximale transportduur van 4 uur. (De transportafstand naar onze eigen slager is slechts 5km!)
Huisvesting en Weidegang
Onze stieren en mestkoeien verblijven in ruime, comfortabele strostallen, waar ze in groepen worden gehuisvest. De zoogkoeien genieten van onbeperkte weidegang van april tot oktober en staan tijdens de koudere maanden warm en beschut binnen. In die periode voeden we ze met gras en maïs, geoogst van ons eigen land.
Geboorte en Opfok
De kalveren worden geboren tussen februari en mei. Tijdens de eerste vijf maanden blijven ze bij hun moeder in de wei. Na oktober, wanneer het vee weer op stal gaat, worden de dieren op geslacht gesorteerd. Het vrouwelijke vee mag de volgende zomer weer naar buiten, terwijl de stieren in de stallen blijven tot ze een leeftijd van ongeveer 18 tot 24 maanden hebben bereikt. Daarna worden ze verwerkt tot vlees van hoogwaardige kwaliteit.
Duurzaamheid op de boerderij
Wij werken volgens een extensieve landbouwmethode, waarbij het grootste deel van het voer rechtstreeks van ons eigen land komt. Alleen het krachtvoer wordt aangekocht. Om onze impact op het milieu te minimaliseren, gebruiken we zo weinig mogelijk kunstmest en bestrijdingsmiddelen.
Door deze natuurlijke aanpak en de gezonde leefomstandigheden van onze dieren, blijft het gebruik van medicijnen beperkt.
Het geheim van ons vlees